Evaluación de riesgos en locales de preparación y manipulación de alimentos y propuestas de mejora: ejemplo de actuación en el patrullero “Tabarca”

Abstract

La Ley 31/1995 sobre Prevención de Riesgos Laborales es la trasposición de la Directiva UE 89/391/CEE, sobre la aplicación de medidas para garantizar la seguridad y la salud de los trabajadores en el entorno laboral. Los buques de guerra constituyen un entorno altamente demandante para la realización de ciertas actividades. No sólo por la complejidad del medio en el que operan, pues la mar es un entorno que alberga numerosos peligros, sino por la dureza de la vida a bordo. Un análisis de los riesgos en este ámbito es interesante para preservar el bienestar de los trabajadores. Por este motivo, el presente Trabajo de Fin de Grado (TFG) pretende llevar a cabo una evaluación de los riesgos encontrados en los locales relacionados con el fin mencionado anteriormente, empleando un método ofrecido por el Instituto de Seguridad y Salud en el Trabajo para las PYMES, y mediante el cual se pretende identificar los riesgos existentes en estos lugares de trabajo. Posteriormente, con la herramienta OIRA, adaptada, comprobaremos su validez en nuestro ámbito de estudio. Para poder proyectar este estudio sobre un buque real, tomaremos como el patrullero Tabarca como buque base, junto con otras plataformas de generaciones posteriores para ver cómo ha sido la evolución en la gestión de estos riesgos con el paso de los años.